Bolu kukus pelangi
Bahan:
- 8 butir putih telur (kira-kira 280 cc)
- 1 sdt cake emulsifier (Ovalet/Sp)
- 125 gr gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr margarin leleh
- Pewarna kue merah dan hijau pandan secukupnya.
Cara membuatnya:
- Kocok putih telur, emulsifier dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kira-kira 20 menit)
- Masukkan terigu sambil di ayak, aduk lipat. Masukkan susu kental manis, dan margarin leleh. Aduk rata.
- Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri pewarna kue pada mangkuk adonan, merah dan hijau. Putih tidak usah pewarna.
- Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan loyang 20x20 cm yang sudah dioles margarin dan alas kertas roti.
- Tuang setengah mangkuk salah satu warna, kukus 5 menit.
- Tuang setengah mangkuk warna berikutnya, kukus 5 menit. Begitu seterusnya selang-seling hingga habis.
- Terakhir kukus 15 menit supaya lebih matang. Angkat dan potong setelah dingin.