PUDING COKLAT MOCCA
Bahan lapisan coklat :
3 sachet Agar-agar plain
1 liter Susu cair UHT coklat
1 liter Air
300 gr Gula pasir (selera)
500 gr Dark Chocolate Compound/DCC (parut)
30 gr Coklat bubuk (sesuaikan)
Bahan lapisan Mocca :
2 sachet Agar-agar plain
1,3 liter Susu cair UHT coklat
150 gr Gula pasir (selera)
2,5 sdt Pasta mocca (sesuaikan)
Cara membuat :
1. Lapisan coklat : rebus air, susu cair coklat, agar2, gula pasir, dcc dan coklat bubuk hingga mendidih, matikan kompor
2. Tunggu uap panas hilang tuang pelan2 pada cetakan.. Tunggu sampai bener2 dingin lalu potong rapi setiap slice. Susun kembali kecetakan selang-seling
3. Kemudian masak semua bahan lapisan mocca, stlh mendidih tunggu uap hilang sebentar lalu tuang ke bagian cetakan yang kosong.
Tips : supaya lapisan mocca tdk merembes kelapisan coklat, tuang nya jangan langsung isi full 1 lubang ya, jadi tuang nya sedikit2 tapi terisi semua, jadi penuh nya nanti barengan...
Diamkan sampai dingin dan keluarkan dari cetakan