Rouleau de cheesecake aux fraises – Un délicieux dessert pour toutes les occasions ! Ingrédients : Pour le gâteau éponge : 4 gros œufs (température ambiante) 3/4 tasse de sucre granulé 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 tasse de farine tout usage 1/2 cuillère à café de poudre à pâte 1/4 cuillère à café de sel Sucre en poudre (pour le dépoussiérage) Pour la garniture : 1 tasse de crème lourde (refroidie) 8 oz de fromage à la crème (adouci) 1/2 tasse de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 tasse de fraises fraîches (en tranches) Pour le garniture : 1 tasse de fraises fraîches (en moitié) 1/4 tasse de confiture de fraises (rechauffée) 1/4 tasse de chocolat blanc (fondue) Instructions : Préparez le gâteau éponge : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Alignez un rouleau en gelée de 10x15 pouces avec du papier parchemin et graissez-le légèrement. Dans un bol à mélange, battre les œufs et le sucre ensemble à haute vitesse jusqu'à ce que pâle et épais, environ 5 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez. Combinez les ingrédients secs : dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Plier progressivement les ingrédients secs dans le mélange d'œufs, en faisant attention à ne pas dégonfler la pâte. Faites cuire le gâteau : versez la pâte uniformément dans la poêle préparée et étalez-la avec une spatule. Cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le haut ressort lorsqu'il est légèrement touché. Pendant que le gâteau est encore chaud, dépoussiérez une serviette de cuisine propre avec du sucre en poudre, inversez le gâteau sur la serviette et enlevez le papier parchemin. Enroule le gâteau avec la serviette du côté court et laisse-le refroidir complètement. Préparez la garniture : Dans un bol de mélange, fouettez la crème lourde jusqu'à ce que des pics doux se forment. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit doux. Pliez doucement la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème. Assemblez le rouleau de gâteau : Déroulez le gâteau refroidi et étalez une couche uniforme de garniture dessus. Saupoudrer les fraises tranchées sur la garniture. Roulez bien le gâteau (sans serviette) et placez-le à l'envers de la couture sur une assiette de service. Ajoutez les garnitures : Disposez la moitié des fraises sur le rouleau. Bruine de confiture de fraises réchauffée et chocolat blanc fondu pour une belle finition. Astuces de décoration : Utilisez un couteau dentelé pour couper proprement le rouleau pour servir. Ajoutez quelques fraises entières autour de l'assiette pour un look vibrant et frais. Dépoussiérez légèrement l'assiette avec du sucre en poudre pour une touche élégante. Servir sur un plateau blanc pour souligner les couleurs vibrantes des fraises et des bruines. Bonne pâtisserie
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