Easy Weeknight Chicken Ramen
Ingredients
For the Broth:
Toasted sesame oil
Minced fresh garlic
Thinly sliced scallions, including some green tops
Thinly sliced carrots
Sliced button, cremini, or shiitake mushrooms
Finely shredded Napa cabbage, spinach, kale, or other leafy greens
Minced fresh ginger
Brown sugar (optional)
Low-sodium chicken stock
Lime wedges (optional)
For the Soup:
Fresh or dried ramen noodles
Soft or hard-boiled eggs
Sliced, cooked chicken breasts
For the Garnish:
Soy sauce
Sriracha or other preferred hot sauce
Fresh cilantro leaves
Lime wedges
Method
Prepare the Broth
In a large saucepan set over medium heat, warm the toasted sesame oil. Add the scallions, garlic, carrots, mushrooms, and shredded greens. Cook for approximately 3 minutes, stirring frequently, until the vegetables become tender. Incorporate the minced ginger and, if desired, brown sugar, allowing them to cook for 30 seconds to release their aroma. Pour in the chicken stock and bring the mixture to a gentle simmer. Let it cook for 10 minutes.
Cook the Eggs
While the broth simmers, bring a pot of water to a rolling boil. Prepare a bowl filled with ice water nearby. Carefully lower the eggs into the boiling water using a slotted spoon. Cook for 7 minutes to achieve a soft, slightly runny yolk or 9 minutes for a firmer yolk. Immediately transfer the cooked eggs to the ice bath and let them cool before peeling.
Cook the Noodles
Return the pot of water to a boil and cook the ramen noodles according to the package instructions, typically for about 3 minutes. Drain the noodles thoroughly using a colander.
Assemble the Soup
Distribute the cooked noodles evenly among four large serving bowls. Ladle the hot broth and vegetables over the noodles. Halve the cooled, peeled eggs and place them on top of the soup along with the sliced chicken breast. Serve with optional garnishes such as soy sauce, sriracha, fresh cilantro, and lime wedges to suit individual preferences.
Vous avez dit :
merci de me détailler les détailles des ingrédients
ChatGPT a dit :
ChatGPT
Voici un aperçu détaillé des ingrédients de la recette d'Easy Weeknight Chicken Ramen, avec une explication du rôle de chacun :
Pour le Bouillon :
Huile de sésame toastée : Apporte une saveur riche et légèrement noisette, base aromatique essentielle au bouillon.
Ail frais haché : Rehausse le goût du bouillon avec une touche savoureuse et piquante.
Ciboules finement émincées : Ajoute une fraîcheur douce et légèrement piquante, avec une touche de vert pour équilibrer le bouillon.
Carottes tranchées finement : Offrent une douceur naturelle et une belle texture à la soupe.
Champignons (button, cremini ou shiitake) : Renforcent le goût umami, ajoutant profondeur et complexité.
Chou Napa ou autres légumes verts : Une touche de fraîcheur et une texture légère qui équilibrent la richesse du bouillon.
Gingembre frais haché : Apporte une chaleur subtile et un parfum caractéristique propre aux soupes asiatiques.