Lachs 🐟 steht bei mir mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan, daher versuche ich immer, Abwechslung zu finden! Heute gibt es zum Mittagessen gebackenen Lachs mit braunem Zucker und Dijon-Senf, einem hartgekochten Ei 🥚 und einem zitronigen Spinatsalat 🥗 als Beilage.
Für den Lachs mit braunem Zucker glasieren Sie hellen braunen Zucker mit Dijon-Senf und etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack und bestreichen den Lachs damit. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech über Zitronenscheiben und besprühen Sie ihn mit etwas Olivenölspray. Backen Sie ihn je nach gewünschtem Gargrad 12–15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze. Ich empfehle, den Lachs mit der Glasur über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit sich alle Aromen optimal entfalten können. Er lässt sich aber auch sofort zubereiten. So einfach und lecker. Ich hoffe, Sie haben einen schönen Tag!