Brownies kukus
Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt emusifier
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr cokelat bubuk
- 175 ml minyak kualitas baik
- 100 gr DCC (dark cooking chocolate/cokelat blok/cokelat masak pekat), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
- 75 ml kental manis
Cara membuat:
- Panaskan klakat, siapkan 2 loyang 30x10 cm atau 1 loyang 22 cm. Oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tuang campuran minyak dan DCC, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata
- Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, campur dengan kental manis, aduk rata
- Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit buka kukusan, tuang adonan yg dicampur kental manis diatasnya, kukus 5 menit
- Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya
- Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping.