BIKA AMBON MINI
Resep : wawawiati
Source : liliana.wijaya68
Made by : lily.mulyani
Bahannya :
- 350 ml santan ( me : 1 bks santan Kara segitiga + air atau air kelapa
Total semua nya 350 ml aduk rata )
- 2 lbr pandan, sobek, ikat simpulkan
- 1/2 sdt garam
Rebus santan, pandan & garam sampai mendidih, diamkan sampai hangat
- 70 gr terigu segitiga biru
- 150 gr tepung sagu
- 1 sdt fermipan
( campur rata semuanya )
Campurkan campuran tepung ke santan, aduk rata dengan whisking, diamkan 15 mnt
- 3 btr telur
- 125 gr gula pasir
- Sejumput vanilli bubuk
- 1 bks sachet SKM ( 40 gram )
- 60 gr mentega cairkan, tunggu sampai hangat / suhu ruang
Caranya :
Mixer telur, gula & vanilli sampai kental, masukkan SKM, aduk rata
Campurkan kocokan telur ke adonan tepung & santan, aduk dengan whisking sampai rata tidak ada yg bergerindil
Terakhir masukkan mentega cair, aduk rata
Tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 1 jam di tempat yg hangat ( saya diamkan 3 jam )
Panaskan cetakan dengan api kecil sampai benar2 panas, tandanya kalau adonan dituang akan terdengar bunyi mendesis