Pecel Sayur
Bahan utama:
-1 ikat bayam
-2 genggam kecambang
-10 lonjor kacang panjang
-Bunga turi
-3 buah wortel
Sambal kacang:
-2 genggam kacang tanah
-3 biji kencur
-3 lembar daun jeruk
-5 butir bawang merah
-5 butir bawang putih
-7 biji cabai rawit
-secukupny garam
-secukupnya gula jawa
-penyedap
-minyak goreng
Pelengkap:
-bakwan
-krupuk/rempeyek
-tahu isi dll.
Cara membuat:
1.Rebus 1 per 1 sayur,setelah matang angkat dan rendam air dingin lalu tiriskan
2.Buat bumbunya:
goreng kacang tanah,cabai, bawang putih,bawang merah dan kencur dengan minyak sampai matang.
3.blender/tumbuk bawang putih,bawang merah,kencur,cabai,daun jeruk dan kacang tanah yang sudah digoreng. Beri gula jawa, garam dan penyedap,lalu tumbuk kembali agar tercampur rata. Ambil secukupnya bumbu pecel lalu beri air hangat, aduk rata, siap disiram diatas sayuran
4.Tata sayuran di piring siram dengan bumbu, sajikan dengan pelengkapnya.Selamat mencoba😋👍