Resep Raisin Milk Bun
Bahan-bahan:
Adonan Roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
45 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 6 gram ragi instan
1 butir telur
- 120 ml susu cair hangat
- 45 gram mentega, suhu ruang
Isian:
- 100 ml susu cair
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt vanilla extract
- Kismis secukupnya
- Irisan almond secukupnya
Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
Cara Membuat:
Membuat Adonan Roti:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan telur dan susu cair hangat. Aduk hingga rata.
3. Uleni adonan hingga kalis, kemudian tambahkan mentega. Uleni kembali hingga elastis dan tidak lengket. 4. Diamkan adonan selama 1-1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Membuat Isian Susu:
1. Campurkan susu cair, tepung maizena, dan gula pasir dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
2. Angkat, kemudian tambahkan kuning telur dan vanilla extract. Aduk cepat hingga rata. Dinginkan.
Membentuk Roti:
1. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan sedikit, lalu beri isian susu di tengahnya.
3. Taruh kismis dan irisan almond di atas isian susu.
4. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
Panggang Roti:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Olesi permukaan roti dengan kuning telur kocok.
3. Panggang roti selama 15-20 menit hingga matang dan permukaan berwarna keemasan.
Selamat mencoba membuat Raisin Milk Bun!
Follow yaa