Resep Krengsengan iga sapi
Bahan- bahan :
1500gr iga sapi
15 cabe rawit oreng ( iris )
10 cabe kriting hijau ( iris )
6 cabe kriting merah ( iris )
4 lembar daun salam
1sdm petis udang
6 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt asam jawa
1sdm gula pasir
Secukupnya masako sapi
Bumbu halus :
25 cabe rawit orange
6 buah cabe kriting merah
3 buah kemiri
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Langkah :
1. Cuci bersih iga sapi sisihkan .
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum masukan cabe iris dan daun salam aduk2 lalu beri air sedikit masukan iga sapi ,asam jawa,petis udang ,gula pasir ,merica bubuk dan sedikit masako aduk2 lagi tambahkan air hingga iga sapi terendam air.
3. Pas air tinggal setengah tes rasa jika kurang gula tambah kecap kurang asin tambah masako sapi .
4.masak iga sapi hingga airnya kering aduk2 angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.