KUE CUCUR GULA MERAH
Bahan:
135 gr tepung beras (rose brand)
115 gr tepung terigu (segitiga biru)
150 gr gula merah (disisir)
320 ml air
1/2 sdt garam
2 lmbr daun pandan
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Sisir gula merah tambahkan air dan daun pandan masak hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat
2. Campur tepung beras+tepung terigu+garam dlm 1 wadah
3. Tuangkan air gula yg masih hangat sedikit demi sedikit pada campuran tepung diaduk hingga rata
4. Kocok dgn menggunakan mixer kurleb 10 menit. Diamkan/istirahatkan adonan minimal 1 jam
5. Panaskan wajan dgn menggunakan api kecil. Tunggu hingga panas baru masukkan adonan. Biarkan hingga membentuk serat, setelah itu siram siram dgn minyak dan puter puter. Kemudian dibalik 1x saja.
6. Angkat dan sisihkan pada kertas minyak. Lakukan hingga adonan habis.