SOTO KUDUS
Resep @kaka.kitchen93
1/2 kg Ayam potong (cuci bersih dengan air lemon dulu)
250 gr tauge
9 buah Bawang Merah
5 siung Bawang putih
5 lembar Daun salam
9 lembar Daun jeruk
2 ruas Jahe
6 butir Kemiri sangrai
2 batang serai (Geprek)
1 sdm Gula jawa
1 Sdm Ketumbar bubuk
1.5 sdt Jinten (haluskan)
Garam, kaldu jamur ,lada bubuk sesuai secukupnya
2,5Ltr Air
Bahan Pelengkap :
Bawang putih goreng
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal
Daun bawang dan seledri
Emping
Cara Memasak :
Blender bawang merah ,putih, jahe dan kemiri lalu tumis hingga wangi dengan minyak secukupnya.
Masukkan daun salam,daun jeruk dan serai ,lanjut masuk ketumbar ,jinten .Tumis hingga wangi dan mulai kering masukkan ayam aduk rata beri air . Beri garam ,lada ,kaldu jamur secukupnya ,dan gula Jawa ,masak hingga ayam empuk dan matang ya.
Sajikan dengan bahan pelengkap , siap dinikmati , Selamat Mencoba 🙏🏻