RESEP MIE REBUS MEDAN
bahan :
1.5 L air
2 lbr daun salam
1 buah bungalawang
3 buah kapulaga
1 batang kayumanis
Gula merah secukupnya
Gula garam secukupnya
Mie kuning ,celur dgn air hangat
Bumbu halus:
2 sdm rebon/kecepe
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cabe kriting+ rawit (selera)
Pengental :
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
150 ml air
Campur jadi satu
Pelengkap:
Tahu putih goreng
Tauge (rebus sebentar)
Kentang rebus
Telur rebus
Sambal
Daun seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kerupuk
How to make :
1.tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
2.dalam panci ,masukkan air,daun salam,gula merah(air gula merah tergantung keinginan warna coklat nya) bunga lawang,kapulaga,kayu manis.
3.setelah air mendidih masukkan bumbu halus,beri garam dan gula.
4.aduk2 ,cicipi .setelah d rasa pas,masukkan pengental sambil di saring.aduk cepat.
5.aduk2 sampai benar2 mengental.jika di rasa kurang boleh d tambahkan 1 sdm tepung tapioka lagi.matikan kompor.
6. piring tata mie,tauge,tahu,telur,siram kuah.beri daun seledri,bawang goreng dan jeruk nipis.selamat mencoba