APEM TAPE
Bahan :
500 gram tepung beras
125 gram tepung terigu protein sedang
250 gram tape singkong
500 ml santan
500 gram gula pasir
2 helai daun pandan
1/2 sdt garam
Secukupnya air hangat
Cara membuat:
- Campur rata gula pasir dan tape singkong sampai halus, beri tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit, uleni terus sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit sampai rata dan halus (sesuaikan kekentalannya)
- Kemudian tutup adonan, diamkan adonan selama ±10 jam.
- Rebus santan dengan daun pandan, sisihkan.
- Setelah adonan didiamkan selama ±10 jam, uleni adonan sambil dituangi santan hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kental(disesuaikan kekentalannya seperti adonan lumpur)
- Panaskan cetakan dengan api sedang, olesi dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam cetakan.Masak hingga matang, setelah matang angkat dan apem tape siap disajikan.
(Satu resep jadi ± 25buah)