Resep bolu gulung ubi ungu
Bahan:
6 butir telur utuh
90 gram gula pasir halus
1 sdm cake emulsifier
70 gram tepung terigu
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence
Pasta ube ungu secukupnya
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Cara membuat:
1. Siapkan loyang ( pakai loyang ukuran 30x30), olesi dasarnya dengan margarin, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margari. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair.
Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih.
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 180'C atau sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling butter cream atau sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.
Dan beri butter cream dan keju untuk toping (sesuai selera)